Меню

Страви до святкового столу

На свята хочеться потішити себе й рідню чимось смачненьким і особливим. Щоденні страви видаються не дуже урочистими, а вишукані екзотичні блюда — складні за рецептурою і потребують багато часу на приготування. Пропонуємо прості, швидкі, смачні і красиві на вигляд салати й закуски, якими ви зможете приємно здивувати гостей і прикрасити святковий стіл.

Салат айсберг, бекон і козячий сир

Інгредієнти:

  • половина салату айсберг
  • 100 г бекону
  • 5 помідорів чері
  • 2–3 столові ложки козячого сиру (можна сиру з блакитною пліснявою)
  • кінза, зелена цибуля для оздоблення
  • 2–3 столові ложки соусу "Ранч"

Приготування:

  • обсмажити бекон
  • розрізати салат на 4–6 частин і розкласти на тарілці
  • на салат викласти помідори, бекон, сир і полити все соусом "Ранч"
  • посипати зеленню

Салат з лососем і руколою

Інгредієнти:

  • 100 г руколи
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 250 г слабосоленого лосося
  • 100 г копченого лосося
  • 1 лайм
  • 200 мл сметани
  • соус "Песто", зелена цибуля для оздоблення

Приготування:

  • порізати філе лосося кубиками
  • вичавити сік лайма і змішати з лососем
  • додати сметану, оливкову олію і подрібнену руколу, все перемішати
  • подавати, прикрасивши салат соусом "Песто", зеленою цибулею і скибочкою лайма

Кростіні з м'яким сиром, помідорами чері і бальзамічним оцтом

Інгредієнти:

  • один багет
  • кілька помідорів чері різних кольорів
  • авокадо
  • сир "Boursin" або інший м'який вершковий сир
  • оливкова олія
  • перець, сіль
  • бальзамічний, яблучний оцет

Приготування:

  • нарізати багет і підсмажити скибочки на грилі, сковорідці чи підсушити у духовці
  • розрізати помідори на дві–чотири частинки
  • почистити і порізати авокадо
  • помідори й авокадо полити оливковою олією, яблучним оцтом, посипати трішки сіллю і перцем
  • намазати скибочки багету сиром і покласти зверху помідори або авокадо
  • готову страву можна прикрасити бальзамічним оцтом

Печена картопля з вершковим сиром і прошуто

Інгредієнти:

  • 6 картоплин
  • 2,5 столові ложки оливкової олії
  • 1 зубчик часнику (розчавлений)
  • 2 столові ложки петрушки, 1 столова ложка розмарину, 1 столова ложка базиліку
  • 150 г сметани
  • вершковий і твердий сир
  • 12 скибочок прошуто
  • 85 г крес-салату
  • сіль, перець

Приготування:

  • почистити і розрізати навпіл картоплю, проварити її у киплячій воді 15 хвилин, злити воду і дати трохи охолонути
  • заправити картоплю сіллю, перцем, полити оливковою олією, кожну дольку посипати зверху натертим твердим сиром
  • випікати в духовці 20–30 хвилин до хрусткої скоринки при температурі до 240°C
  • змішати часник, зелень, сметану і вершковий сир, викласти суміш на кожну картоплину, зверху прикрасити прошуто і крес-салатом

Помідори з пармезаном і зеленою цибулею

Інгредієнти:

  • 500 г невеликих помідорів або помідорів чері
  • зелена цибуля
  • пармезан
  • три зубчики часнику
  • оливкова олія
  • орегано
  • розмарин
  • сіль, перець

Приготування:

  • розігріти на сковорідці трішки оливкової олії, додати часник і цибулю, злегка підсмажити
  • розрізати помідори навпіл і викласти їх у сковорідку, всипати орегано та розмарин, смажити близько п'яти хвилин
  • приправити сіллю і перцем до смаку
  • зверху посипати пармезаном і дати йому трішки розплавитися
  • викласти страву на тарілку
  • подавати, посипавши свіжою зеленою цибулею і шматочками пармезану

Салат із печеним м'ясом і броколі

  • 250 г ростбіфа (запечена у духовці телятина зі спеціями)
  • 1 зубчик дрібно нарізаного часнику
  • шматок натертого імбиру
  • половина середньої броколі
  • 100 г грибів (печериці, білі тощо)
  • оливкова олія
  • сіль, перець

Приготування:

  • нарізати гриби і підсмажити їх на сковорідці з часником
  • розділити броколі на кусочки і проварити у киплячій воді кілька хвилин
  • охолодити броколі і смажені гриби та змішати їх з м'ясом
  • додати сіль, перець, щіпку імбиря, оливкову олію.