Меню

Соковиті овочі, апетитна зелень

У спекотну літню пору смакові бажання переважно змінюються. Замість ситної калорійної їжі хочеться чогось легкого й свіжого. Апетитна хрумка зелень, соковиті, налиті сонцем овочі перетворюються на вишукані страви у руках умілого кулінара. Та аби приготувати щось смачненьке, зовсім не обов’язково затрачати багато часу й зусиль. Пропонуємо кілька простих, проте оригінальних рецептів, готуючи які відчуваєш себе великим шефом.

Салат зі шпинату, зелених бобів і салямі

Інгредієнти:

  • салямі (або прошуто)
  • сир фета
  • в’ялені помідори
  • шпинат
  • петрушка
  • стебла селери
  • броколі
  • зелений перець
  • кабачок
  • цибуля
  • зелені боби

Заправка:

  • бальзамічний оцет
  • оливкова або кунжутна олія
  • морська сіль, перець

Приготування:

  • нарізати всі інгредієнти, кабачок натерти на тертці
  • на дно банки покласти цибулю і селеру, залити все заправкою, щоб маринувалося
  • далі викласти шарами інші інгредієнти
  • верх прикрасити стружкою із кабачка й петрушкою

Перед подачею перекинути банку догори дном на кілька секунд. Такий салат можна готувати звечора, а вранці смакувати корисним сніданком. Або ж здивувати гостей нестандартною подачею страви. Герметично закриту банку із салатом можна зберігати три дні у холодильнику.


Салат із селери, перцю та огірка

Інгредієнти:

  • селера
  • морква
  • огірок
  • стручковий перець
  • помідор
  • зелена цибуля

Заправка:

  • лимонний сік
  • олія
  • сіль, перець

Приготування:

  • нарізати всі інгредієнти
  • цибулю і селеру викласти на дно банки й залити соусом
  • викласти шарами наступні інгредієнти.

Салат із капусти, полуниць і сиру фета

Інгредієнти:

  • пекінська капуста (або звичайна)
  • полуниці
  • авокадо
  • подрібнений мигдаль
  • сир фета

Заправка:

  • морська сіль
  • кунжутна олія
  • лимонний сік
  • мед
  • насіння маку.

Салат із цукіні, кукурудзи та авокадо

Інгредієнти:

  • цукіні, кабачок
  • варена кукурудза
  • авокадо
  • кінза
  • фіолетова цибуля
  • сир фреско (або інший м’який свіжий сир)

Заправка:

  • оливкова олія
  • сік лайма
  • сіль, перець.

Салат із чорниць, солодкої кукурудзи та огірка

Інгредієнти:

  • чорниці
  • варена солодка кукурудза
  • огірок
  • кінза
  • фіолетова цибуля

Заправка:

  • сік лайма
  • оливкова олія
  • мед
  • мелений кмин
  • сіль, перець.

Салат із редиски, бобів та горіхів

Інгредієнти:

  • варені зелені боби
  • свіжий зелений горошок
  • помідори
  • редиска
  • смажені горіхи (фундук, кедрові горіхи, кешью тощо)
  • сир фета

Заправка:

  • оливкова олія
  • сік лимона
  • сіль, перець.