Меню

Легкі страви з домашнім йогуртом

Такий ніжний, білосніжний, легкий і апетитний. Сьогодні приготувати йогурт в домашніх умовах — не проблема. Під ковдрою, у йогуртниці чи мультиварці. А знадобиться Вам для цього лише свіженьке молоко і спеціальні бактерії. І вуаля — смачний натуральний йогурт готовий. Його можна їсти як самостійну страву, додавати улюблені пластівці, мюслі, фрукти, ягоди, горіхи. А також готувати складніші десерти, салати, закуски, запіканки, різноманітні соуси й заправки. Експериментуйте — будете задоволені!

Йогурт з огірком, лохиною і мигдалевим молоком

Інгредієнти:

  • 1 морква
  • 1 маленький огірок
  • 2 стебла селери
  • 1 банан
  • 1 жменя лохини або чорниць
  • 2/3 чашки мигдалевого молока
  • 200 г йогурту
  • 2 столові ложки мюслів

Приготування:

  • половину йогурту, мигдалеве молоко, банан, моркву, селеру і лохину розмішайте в блендері
  • готову масу посипте зверху мюслями і полийте йогуртом
  • прикрасьте ягодами лохини.

Йогуртово-ягідне морозиво

Інгредієнти:

  • 350 г йогурту
  • 100 г свіжої полуниці
  • 50 г малини
  • 1 столова ложка меду

Приготування:

  • змішайте йогурт і мед
  • полуницю і малину подрібніть у блендері
  • з’єднайте йогуртову і ягідну маси та добре змішайте
  • готову суміш розлийте по формах і поставте в морозилку на 3–4 години.

Йогурт із гранатом і фісташками

Інгредієнти:

  • 210 г густого йогурту
  • 125 г збитих вершків
  • 1 жменя подрібнених фісташок
  • кілька столових ложок насіння граната
  • 4 столові ложки рідкого меду

Приготування:

  • візьміть прозору скляну форму, на дно налийте мед
  • змішайте йогурт і вершки, вилийте на шар меду
  • йогуртову масу полийте медом, посипте гранатом і фісташками.

Йогуртово-манговий мус

Інгредієнти:

  • одне стигле манго
  • 500 г йогурту
  • 30–50 г желатину
  • ванільний екстракт
  • 65 г цукру

Приготування:

  • манго розітріть на пюре, додайте до нього цукор і ванільний екстракт
  • мангову суміш змішайте з йогуртом
  • швидкорозчинний желатин залийте 30 г гарячої води, добре розмішайте до повного розчинення
  • влийте гарячий желатин до йогуртово-мангової суміші, добре розмішайте
  • готову масу розлийте по формах і поставте в холодильник до загустіння.

Райта із йогуртом і огірком

Інгредієнти:

  • 250 г густого йогурту
  • 1 великий огірок
  • 1/2 чайної ложки меленого коріандру
  • 1/2 чайної ложки меленого кмину
  • 1/2 зубчика часнику подрібненого або розчавленого
  • перець
  • сіль
  • свіжий коріандр

Приготування:

  • натріть половину огірка і покладіть в друшляк, додайте трохи солі, залиште стікати на деякий час
  • покладіть йогурт у велику миску і додайте тмин, коріандр, часник, сіль, перець, а потім натертий огірок
  • все добре перемішайте в кухонному комбайні
  • іншу половину огірка поріжте на невеликі кубики і прикрасьте готову райту

Райту можна їсти як окрему страву або ж поєднувати з іншими, додавати як соус чи заправку.

Буряковий салат із йогуртом

Інгредієнти:

  • 500 г вареного або печеного буряка
  • 3 столові ложки оливкової олії
  • сік 1/2 лимона
  • 1–2 зубчики часнику
  • 1 столова ложка петрушки
  • 340 г грецького йогурту
  • 10 г очищених фісташок

Приготування:

  • розріжте на шматочки буряк
  • змішайте оливкову олію, лимонний сік, часник, сіль, перець, петрушку та полийте заправкою буряк
  • до готової суміші додайте йогурт і добре перемішайте
  • зверху посипте фісташками.

Фаршировані помідори чері

Інгредієнти:

  • 12 помідорів чері
  • 3 столові ложки йогурту
  • 2 столові ложки свіжої зелені — петрушка, кінза, шпинат, зелена цибуля
  • сіль, перець
  • 100 г варених креветок

Приготування:

  • акуратно зріжте верхівки помідорів і вийміть частину м’якоті чайною ложкою
  • змішайте йогурт із нарізаними креветками й подрібненою зеленню, додайте сіль і перець за смаком
  • начиніть помідори йогуртовою начинкою
  • кожен помідор зверху прикрасьте креветкою.

Курячий салат з манго і йогурту

Інгредієнти:

  • 200 г вареної або печеної курятини
  • 1 манго
  • 1 цибулина
  • рукола
  • 5 невеликих огірків
  • 5 в’ялених помідорів
  • 3 столові ложки густого йогурту
  • 1 чайна ложка меду
  • 1 чайна ложка гірчиці
  • 1 столова ложка оливкової олії
  • сіль і перець

Приготування:

  • наріжте манго тонкими скибочками
  • наріжте цибулю й огірки на дрібні шматочки
  • покладіть на тарілку руколу, додайте манго, цибулю, помідори, огірки й порізану на тонкі смужки курятину
  • змішайте йогурт, олію, гірчицю, мед, сіль і перець та полийте соусом салат.