Салат айсберг, бекон і козячий сир

Інгредієнти:

• половина салату айсберг
• 100 г бекону
• 5 помідорів чері
• 2–3 столові ложки козячого сиру (можна сиру з блакитною пліснявою)
• кінза, зелена цибуля для оздоблення
• 2–3 столові ложки соусу "Ранч"

Приготування:

• обсмажити бекон
• розрізати салат на 4–6 частин і розкласти на тарілці
• на салат викласти помідори, бекон, сир і полити все соусом "Ранч"
• посипати зеленню

Салат з лососем і руколою

Інгредієнти:

• 100 г руколи
• 2 столові ложки оливкової олії
• 250 г слабосоленого лосося
• 100 г копченого лосося
• 1 лайм
• 200 мл сметани
• соус "Песто", зелена цибуля для оздоблення

Приготування:

• порізати філе лосося кубиками
• вичавити сік лайма і змішати з лососем
• додати сметану, оливкову олію і подрібнену руколу, все перемішати
• подавати, прикрасивши салат соусом "Песто", зеленою цибулею і скибочкою лайма

Кростіні з м'яким сиром, помідорами чері і бальзамічним оцтом

Інгредієнти:

• один багет
• кілька помідорів чері різних кольорів
• авокадо
• сир "Boursin" або інший м'який вершковий сир
• оливкова олія
• перець, сіль
• бальзамічний, яблучний оцет

Приготування:

• нарізати багет і підсмажити скибочки на грилі, сковорідці чи підсушити у духовці
• розрізати помідори на дві–чотири частинки
• почистити і порізати авокадо
• помідори й авокадо полити оливковою олією, яблучним оцтом, посипати трішки сіллю і перцем
• намазати скибочки багету сиром і покласти зверху помідори або авокадо
• готову страву можна прикрасити бальзамічним оцтом

Печена картопля з вершковим сиром і прошуто

Інгредієнти:

• 6 картоплин
• 2,5 столові ложки оливкової олії
• 1 зубчик часнику (розчавлений)
• 2 столові ложки петрушки, 1 столова ложка розмарину, 1 столова ложка базиліку
• 150 г сметани
• вершковий і твердий сир
• 12 скибочок прошуто
• 85 г крес-салату
• сіль, перець

Приготування:

• почистити і розрізати навпіл картоплю, проварити її у киплячій воді 15 хвилин, злити воду і дати трохи охолонути
• заправити картоплю сіллю, перцем, полити оливковою олією, кожну дольку посипати зверху натертим твердим сиром
• випікати в духовці 20–30 хвилин до хрусткої скоринки при температурі до 240°C
• змішати часник, зелень, сметану і вершковий сир, викласти суміш на кожну картоплину, зверху прикрасити прошуто і крес-салатом

Помідори з пармезаном і зеленою цибулею

Інгредієнти:

• 500 г невеликих помідорів або помідорів чері
• зелена цибуля
• пармезан
• три зубчики часнику
• оливкова олія
• орегано
• розмарин
• сіль, перець

Приготування:

• розігріти на сковорідці трішки оливкової олії, додати часник і цибулю, злегка підсмажити
• розрізати помідори навпіл і викласти їх у сковорідку, всипати орегано та розмарин, смажити близько п'яти хвилин
• приправити сіллю і перцем до смаку
• зверху посипати пармезаном і дати йому трішки розплавитися
• викласти страву на тарілку
• подавати, посипавши свіжою зеленою цибулею і шматочками пармезану

Салат із печеним м'ясом і броколі

• 250 г ростбіфа (запечена у духовці телятина зі спеціями)
• 1 зубчик дрібно нарізаного часнику
• шматок натертого імбиру
• половина середньої броколі
• 100 г грибів (печериці, білі тощо)
• оливкова олія
• сіль, перець

Приготування:

• нарізати гриби і підсмажити їх на сковорідці з часником
• розділити броколі на кусочки і проварити у киплячій воді кілька хвилин
• охолодити броколі і смажені гриби та змішати їх з м'ясом
• додати сіль, перець, щіпку імбиря, оливкову олію.