Додати організацію Повідомити про…
Меню
30 травня 2018

Весільні мрії: де обрати красивий і смачний торт

Як перетворити своє весілля на казку? Подбати, аби всі його елементи були бездоганними.

Натхненням для цієї статті став головний десерт весільного торжества. Апетитний, розкішний, ніжний, ефектний і такий солодкий, як майбутнє молодого подружжя. Торт на весіллі — це не лише частування для гостей, а й своєрідний символ єднання двох сердець. У мріях кожної пари вимальовується різна картинка, а перенести її в реальність допоможуть креативні кондитери коровайного дому "Март". Вони створюють стильні, красиві й смачні торти та десерти, які задовольнять навіть екстравагантні бажання наречених.

Весільні тенденції 2018 надихають на створення нових дизайнів оформлення, щось відходить на другий план, поступаючись цікавим і сміливим ідеям. Найпопулярніші в цьому році — легкі десерти, оздоблені живими квітами, зеленню, шоколадом, ягодами і фруктами.

Торт із живими квітами

Весільний торт може бути не лише вражаючим фінальним штрихом вашого свята, а й маленьким витвором мистецтва. Оздоблення живими квітами — у тренді вже не один сезон, але як і раніше пари його обожнюють. Натуральні елементи декору виглядають дуже стильно на білосніжному або виконаному в пастельних тонах торті, такі поєднання підійдуть для розкішних класичних весіль, святкувань у стилі рустик, бохо, етно, еко-весіль тощо. Квіти для торта можуть повторювати наповнення букета нареченої чи кольорову гаму оформлення або ж ефектно виділятися. Серед найпопулярніших прикрас десерту: троянди, орхідеї, ромашки, петунії, тигрові лілії, чебрець, братики, волошки, яблуневий цвіт, квіти апельсинового дерева, листочки орегано, базиліку, м’яти та інша зелень. Такі торти вирізняються своєю легкістю і неповторністю. Орхідеї чи тигрові лілії для екзотичних десертів, півонії та троянди — для розкішних європейських весіль. Весняний торт можна прикрасити цвітом яблуні або апельсинового дерева. Для торжеств у стилі рустик підійде евкаліпт, орегано, лаванда, а для українського стилю — ромашки, волошки, колоски.

Торт із фруктами

Додайте частинку сонячного тепла в своє весілля. Десерти з фруктами — це не просто модний тренд, а чудове поєднання смачних інгредієнтів. Солодкі коржі, ніжний повітряний крем та освіжаюча кислинка свіжих плодів. Фрукти можна використовувати як прикрасу будь-якого торта, велике їх розмаїття дозволяє грати з відтінками, комбінувати між собою текстури. Суниці, полуниці, малина, чорниця, ожина, лохина, аґрус, гілочки порічок чи смородини, грона винограду, вишні, черешні — всі вони чудово підійдуть для оздоблення. Є з чого обрати і серед екзотичних фруктів, у яких не лише смак незвичний, а й форми та кольори. Професійні руки кондитера вміло задекорують торт ананасами, манго, хурмою, карамболем, ківі, зернами граната, інжиром (хоча це не зовсім фрукт), створивши унікальний десерт.

Досить свіжо на весільному торті виглядають цитрусові: апельсини, лимони, лайми, грейпфрути, мандарини, світі… А якими пахощами вони заповнюють простір навколо, так і хочеться відкусити шматок. Наші садові фруктові дерева теж тішать різними апетитними ласощами. Для оформлення підійдуть груші, персики, сливи, яблука. По-особливому на розкішному торті виглядають маленькі яблука чи груші, великі плоди переважно розрізають і покривають прозорою глазур’ю, щоб фрукти не темніли.

Naked cake або відкритий торт без мастики

Ще одне ноу-хау солодкої індустрії — naked cake, тобто відкритий торт, не покритий мастикою чи кремом. За допомогою цього прийому коржі та начинка не приховані, й самі по собі створюють привабливий смугастий візерунок, що робить десерт незвичайним і ще апетитнішим. Такий торт може складатися як з одного, так і з кількох ярусів, мати лаконічну або асиметричну форму. Відкриті торти завоювали увагу дуже багатьох сучасних кондитерів своєю неординарністю, їх можна декорувати квітами, ягодами, фруктами, гілочками рослин тощо.

Природність і натуральність, простий і оригінальний дизайн.

Кенді-бар

Ідеальним доповненням до весільного торту може стати стильно оформлений кенді-бар. Його мета — урізноманітнити банкетне меню та внести родзинку в оформлення весілля. Цукерки, печиво, міні-тортики, тістечка, домашня випічка, безе, капкейки, макарони, пончики, шоколад — наповніть солодкий стіл своїми улюбленими ласощами. Для оздоблення десертів теж можна використати свіжі квіти, зелень, фрукти і ягоди.

Начинка

Окрім вражаючого зовнішнього вигляду, десерт повинен добре смакувати і бути легким, адже після ситного частування основними стравами, на завершення завжди хочеться чогось солоденького, але не важкого. Торт-суфле — чудовий варіант, він буде легким і в той же час щільним по консистенції. Суфле можна зробити будь-якого кольору і з різними добавками (сирне, йогуртове, чорничне, пташине молоко). Користуються популярністю ніжні бісквітні коржі з вершковим кремом чи класичним масляним. За бажанням молодят кондитери додадуть фрукти, ягоди, сухофрукти тощо. По-особливому смакує і "рафаело" з пухкими бісквітними коржами, безе та кокосом. Шоколадний десерт виглядатиме ще ефектніше, якщо зверху його прикрасити білим кремом, а всередині зробити по типу брауні. У торт також можна додати горіхи, вишні, мак, мед чи зробити лікерне просочення. Варіантів начинки — безліч, тому навіть гурмани задовольнять свої побажання.